Organik Tarım; hiçbir sentetik girdi kullanılmadan yapılan üretim biçimidir. Amacı insana ve çevreye zarar vermeden üretim yapmaktır. Konvansiyonel yöntemle yapılan üretimde kullanılan sentetik girdilerin hiç biri organik tarım yönteminde kullanılmaz. Bu üretim süreci Bakanlığın yetki verdiği sertifika kuruluşları tarafından denetlenir ve gerekli şartların sağlanması durumunda ürünlere "Organik Tarım Ürünü" olduğuna dair sertifika verilir.
Organik tarım geleneksel tarım yöntemlerinin her aşamasının kontrollü ve sertifikalı olarak denetlenebilir bir yapıya kavuşturulmuş halidir.
Türkiye'de organik tarım Avrupa'dan gelen ihracat taleplerinin karşılanması amacıyla 80'li yıllarda başlamıştır. 2004 yılında çıkarılan 5262 sayılı "Organik Tarım Kanunu" ve 2005 yılında çıkarılan "Organik Tarımın Esasları ve Uygulamasına İlişkin Yönetmelik" ile Resmi Mevzuat oluşturulmuştur.
Bu mevzuata göre yurt içinde pazarlanan organik ürünlerin üzerinde, Organik Ürün Logosu kullanılmalıdır. Ayrıca denetlemeyi yapan sertifika kuruluşunun adı ve sertifika numarası bulunmalıdır. Tüketiciler organik ürünler üzerinde bu sertifikaları aramalıdırlar. Üzerinde doğal yazan ürünler sertifikası yoksa organik değildir. organik tarım yönetimiyle üretilen ürünleri karşılamadığı gibi, organik olmayan ürünlere organik izlenimi verecek isimler konulması yasaktır.
Konvansiyonel tarım yöntemleriyle Avrupa ülkelerine göre daha geç tanışan Türkiye, kirlenmemiş toprakları, suyu ve havasıyla organik tarım için ciddi bir potansiyel barındırmaktadır.